Jeruk Mangga & epal

Mangga muda
Epal
Asam boi
Serbuk asam boi
Hirisan cili merah
Potongan cili padi
Hirisan limau kasturi
Gula
Air
Garam
Kapur
*cuka (sorry tertinggal tadi ni)

Memula korg masakkan air dgn gula..cth klu air 1 cwn, gula letak 1/2 cawan (fahamkan) dan 1/4 cawan cuka (sorry yaaa terlupa tadi) kemudian biarkan sejuk...

Mangga muda kupas kulit dan rendamkan dgn sedikit air kapur selama 15-20minit, kemudian dhiris nipis.. sementara tu biarkan ya berendam dlm sedikit air garam.

Epal potong 4 dan rendam dlm air garam, kemudian potong nipis.. begitu juga dgn limau kasturi rendamkan jak dlm air garam sikit dan hiris 3.

Cara susun.
Bawah sekali hirisan mangga, pastu hirisan epal, kemudian letak hirisan limau kasturi, cili merah, lada padi, sedikit asam boi. Kemudian tuangkan 1 sudu air gula tadi ke atasnya..dan taburkan serbuk asam boi.. lepas itu bolehlah simpan dlm esbox... inshallah esuk dah boleh mkn

Eskem malaysia limau kasturi

2cwn air
1cwn gula
2tin air lime jus
2cwn air mountain dew
Beberapa biji limau kasturi
Plastik eskem

》Masakkan hingga mendidih air dan gula
》Kemudian masukkan lime jus dan mountain dew.
》potong limau kasturi ikut suka hati.. masukkan dlm plastik eskrem dan tuangkan air tadi...
》keraskan dlm esbox dulu baru ngap...

Onde-Onde

Kueh onde2 ni selalu kita nampak time bulan posa... ingat lagi time remaja dulu pernah bantu emak buat onde2 utk dijual.  Kalau dulu org jual kueh ni cuma 5ketul utk rm1..kekadang lebih lagi dr 5 ketul pun ada..tp sekarang rata2 dah jual 3ketul rm1 malah ada juga yg jual 2 ketul rm1 dah..hemmm...dari segi size pula dulu cumil2 jak kecik2 sekarang ada yg besar bola golf 😂😂

Bagi sesapa yg belum pernah try buat kueh ni.. sila2lah salin dan share yee...

Bahan2
Tepung pulut (qty bergantung korg)
Secubit garam
Air pandan atau pandan emulco
Gula melaka ditambah sedikit gula biasa
Kelapa parut (parut bahagian putihnya saja)

Cara buat
》satukan tepung pulut dan garam
》masukkan air pandan sikit2, gaulkan hingga menjadi doh
》pastu ambik sikit adunan dan bulatkan kecik aka cumil2
》leperkan sikit dan masukkan gula melaka yg dah bercampur gula pasir. Bulatkan lagi
》pastu bolehlah panaskan air yg udah dicampur dgn sedikit garam. Klu dah mendidih masukkan kueh ke dlm air panas tu dan tunggu hingga kueh tu timbul barulah diangkat dan terus gelekkan atas parutan kelapa.
》siap.. selamat mencuba..

Nota batis utk kueh ni
> sesudah mengentel bulat kueh.. gelekkan atau taburkan sedikit tepung biasa supaya kueh tu tidak melekat dan senang nak ambik sebelum direbus
> supaya kelapa tidak mudah basi @ bangas..sebaiknya kelapa tu kukuskan kejap kemudian letakkan garam supaya dpt rasa lemak2 gitu
> supaya size kueh sama gunakan sudu utk menyukat

Bubur Pulut Hitam

Ni nak share dgn korg ttg bubur pulut hitam ni... sedap sgt..nak buat pun senang..yg buat tak senang ialah harga pulut hitam hemmm punyalah mahal rupanya.. tp sebab teringin sgt mo makan..tutup mata jak laa yee..janji hasrat tercapai 😄

Bahan2
1cup beras pulut hitam(direndam terlebih dahulu antara 2-3 jam awal tp aku tak rendam aku gorengkan jak 3-5 minit atas kuali tanpa minyak)
6cup air
3/4cup santan pekat
5 sudu mkn gula
2 sudu mkn gula perang
3 sudu mkn sagu
1/2 sudu teh garam
1 helai daun pandan

Caranya
Masukkan beras pulut hitam, daun pandan dan garam ke dlm periuk yg berisi air dan  masakkannya dgn api sederhana hinggalah empuk. Bila udah empuk masukkan sagu, gula dan santan.. kemudian siap... kan senang... 😆😆

Apam Mekar

Sebenarnya dah lama aku usha mo bikin apam ni... tp.kebanyakkan apam mekar akan menggunakan eskem soda... nasiblah 1 hari tu nampak fb org thai ni bikin apam.ni tanpa menggunakan eskem soda.. tp dorg namakan apam ni.. cupcakes steam thai..tp ada beberapa bahan aku tukar ikut kesesuaian aku...

Bahan2
4cup tepung gandum (tepung kek -resepi asal)
2cup gula kastor (gula biasa - resepi asal)
1sudu makan baking powder
405gm susu segar
3/4 air
2 biji telur
2 sudu mkn ovelette

》 Ayak bersama tepung gandum dan baking powder..dan ketepikan
》campurkan gula, air, telur dan ovellete dan putar hingga gebu dan putih.
》masukkan tepung dan susu bersalang seli ke dlm adunan dan kacau hingga rata.. aku kacau guna spatula jer.
》rehatkan adunan 30minit dan selepas 30minit kacau lagi adunan sekejab.. dan pastu bolehlah diletakkan warna ikut kesesuaian korg..
》kukuskan adunan dgn api yg agak besar..lebih kurg 15-20minit.. atau hingga adunan cantik mekar dan masak..

Puding Sedut @ Siruk

Puding Sedut

1 sudu teh agar2 serbuk
1 liter air
1 cwn susu manis
1 cwn susu cair
1 cwn coffeemate
Pewarna dan perasa kegemaran

》 campurkan agar2 dlm air dan didihkan
》pastu masukkan susu manis, susu cair dan coffeemate.. didihkan sekali lagi
》kemudian letakkan pewarna dan perasa kegemaran korg dan barulah dituang dlm bekas atau botol
》klu mo kaler layer2..patutnya kena tunggu lapisan bawah sejuk sikit baru tuang lapisan atas hati2.

Puding Coklat Cornstarch

Malam ni aku mo belanja korg semua dengan puding mabeles ku nie...  penuh dgn rasa coklat dan lemak  berkrim disukai ramai 😂😂😂

Sapa2 yg teringin mo buat ni.. bolehlah try buat dan share2 yeee...senang aja.. bahannya pun mudah didapati..

Bahan2nya
1/2 cwn gula
3 sudu mkn coco powder
1/4 cwn tepung jagung
Secubit garam
1 3/4 cwn susu cair + 1 cwn air
2 sudu mkn butter

》campurkan gula, coco, tepung jagung dan garam dalm periuk.
》masukkan susu cair dan air & kacau2
》masakkan hingga campuran tadi jadi pekat sikit..guna api sederhana ok
》Klu dah agak pekat sikit tutup api & masukkan butter
》kemudian bolehlah dituang ke dlm acuan
》sejukkan sekejab
》puding ni boleh dimakan sejuk @pun suam2
》klu mo sedap lagi, boleh letak whipping cream ka, vanilla aiskerim ka @ parutan coklat.. aku punya ni tak sempat mo letak semua tu, my hero udah enda kesabaran mo ngap2 😂😂

Nota batis utk puding ni
1) puding ni agak manis.. so klu tak suka manis sgt tu.. bolehlah kurangkan gulanya yee hehehe.. karang kencing manis plaaa huhuhu
2) susu cair boleh digantikan dgn susu segar. Klu dah guna susu segar.. tak payah letak air dah.. letak jer susu segar tu 2 3/4 cwn.

Try lah rugi klu enda cuba, mmg sedap 😋